Was haben Metzger und Vegetarier gemeinsam? Wohin wird sich der Fleisch-Konsum in den nächsten Jahren in Deutschland entwickeln und welchen Teil tragen Metzger dazu bei? Vinzenz Wied ist 25 Jahre jung, gelernter Metzgermeister, Fleischsommelier und Genussbotschafter in fünfter Generation. In dieser Folge dreht sich alles Rund um das Lebensmittel Fleisch, von der Haltung, über die Zubereitung, hin zur Vermarktung, was bei den Metzger-Weltmeisterschaften passiert und worum es bei dem Butchers Manifesto geht.

Hier findest Du Vinzenz Instagram-Account: https://www.instagram.com/vinzenzogoeswild/?hl=de

Hier kommst Du zu den Butchers Manifesto: http://butchersmanifesto.com/manifesto/